Pancakes version easy

Les pancakes, c'est clairement le petite pêché mignon d'Antoine. Avec plein de sirop d'érable c'est mieux. Il a découvert ça quand il était au Canada et quand je veux sortir le grand jeu, je lui prépare une petite montagne de pancakes. Perso, je suis plus crêpes ou gateau au choco. Mais j'avoue qu'avec un peu de pâte à tartiner, je craque moi aussi pour ce dessert à manger lors d'un brunch ou d'un petit déjeuner.

La recette est très simple et ne nécessite que 10 minute de préparation.

Voici les ingrédients pour 12 pancakes :

- 300 g de farine
- 40 g de sucre (vous pouvez prendre du sucre vanillé pour plus de goût)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 cl de lait
- 2 oeufs
- 20 g de beurre fondu
- 1 gousse de vanille (optionnel si vous avez déjà mis du sucre vanillé)

Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel) dans un saladier. Dans un autre saladier, cassez les œufs, ajoutez le beurre fondu, mélangez et ajoutez le lait. Incorporez la préparation liquide dans la préparation solide et remuez avec un fouet jusqu'à qu'il n'y ait plus aucun grumeau.

Versez une petite louche de pâte dans une poêle bien chaude et anti-adhésive. Retournez le pancake lorsque vous voyez des petits trous se former à la surface, comme ci-dessus. Enfin, faites cuire le second côté pendant 1 minute, c'est prêt ! 

A déguster avec du beurre, de la confiture, du miel, du sirop d'érable, du sucre glace, des fruits, du nutella... bref, les options sont multiples et c'est un délice !