17/02/2019


Banana & Chocolate Bread #ZéroSucre


Depuis quelques semaine, je cherche des alternatives de desserts sans matière grasse et sans sucre. J'essaye de réduire drastiquement ma consommation de sucre raffiné. Ne pouvant pas terminer un repas sans une note sucrée (barre de chocolat, tartine de pâte à tartiner...) l'addiction devenait un peu trop présente et j'ai décidé d'agir. Sans compter les effets néfastes sur notre organisme (hypertension, anxiété, fatigue...) et sur la silhouettes. Pour nous pousser à relativiser sur la consommation de sucre, on a souvent entendu : "le cerveau se nourrit uniquement de sucre". Vrai et faux. Notre cerveau consomme 40% des glucides apportés par notre alimentation. Cependant, quand l'apport est trop important, certaines régions cérébrales régressent comme la zone de la mémoire (l'hippocampe). Le sucre endommage également les reins, le foie, les intestins, les dents et les articulations (déminéralisation des os).  En sachant qu'un français consomme en moyenne  30kg de sucre par an, hello les dégats sur le long terme...

Pour autant, il n'est pas question de me frustrer et de me priver de toute gourmandise. C'est pourquoi j'ai déniché un super compte instagram @julya66 qui partage plein de recettes healthy et gourmandes. 

Voilà une recette extraite de son compte insta : 

ingrédients

- 3 bananes
- 2 oeufs
- 1 petite compote (ou 3 cas si c'est un grand pot en verre)
- 100g de farine
- 100g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure
- 100g de pépites de chocolat (ou 150 pour les gourmandes comme moi)

1. Mélangez tous les ingrédients ensemble. 
2. Versez dans un moule à cake. 
3. Enfournez pendant 35 min à 180 degrés.

EASY ! N'hésitez pas à me donner votre avis sur la texture et le goût. Je trouve la texture spongieuse parfaite. Par contre, au début j'étais un peu déroutée par les gâteaux sans sucre. Mais on s'y fait !
J'ai hâte de tester une recette à base de poudre d'amande et de lait d'amande, qui je pense, me satisfera encore plus. En tous cas, Antoine est fan de ce cake ! (lui n'est pas accro au sucre) donc je suis ravie de nous concocter des options de desserts saines. C'est vraiment satisfaisant de se dire qu'on fait du bien à notre corps tout en gardant la dimension plaisir.
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9 commentaires:

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